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扒白菜卷白菜卷

2019-05-17 13:44:54 | 来源: 小吃

1 : 白菜卷

主料: 大白菜1/2棵,鸡肉110克,虾仁110克,猪肉110克,香菇3朵,火腿2片。

辅料: A:干淀粉1茶勺,盐1茶勺,味精少量,胡椒粉少量。

B:热水3/4杯,牛奶3汤勺,味精1/2茶勺,盐少量。

C:干淀粉2汤勺,水3汤勺。

制法: 1、香菇泡软切丁;火腿切细丝,备用。[网聚知识]

2、将鸡肉、虾仁、猪肉分另洗净剁成泥,1起放入耐热袋中,加A料和香菇丁拌匀后,持袋品摔打,使之具有弹性。

3、大白菜叶洗净后取叶片,装入耐热袋中,袋品结起(不要太紧),以微波高段火力煮4分钟,取出用冷水冲凉备用。

4、将肉馅包入菜叶中,整齐排在盘中,覆胶膜,以微波高段火力煮8分钟取出。

5、将B料调匀,以微波高段火力煮3分钟,把调匀的C料和火腿丝倒入,拌匀,以微波高段火力煮2分钟,取出淋在菜卷上便可。

特点: 色泽亮黄,鲜嫩可口。

2 : 卷心菜和白羊菜

E度

森林里的菜地里,有1所学校,那里边有许多的学生——菜种子。其中,白洋菜虽读书勤奋而又谦虚,可学习却1落千丈,大概由于他“家境”平穷,而且头脑天生笨拙;而卷心菜则和他有着大大区分,他虽整天无事可做,且怠惰,但他的成绩却名列前茅,因他从小头脑灵活,“家境”又好,他爸妈还给他上优等的补习班。两人简直1个在天上,1个在地下,有着天壤之别。白洋菜羡慕卷心菜,卷心菜却10分瞧不起白洋菜。

1日,白羊菜正奋发学习,卷心菜走过来,用轻蔑的语气说:“算了,你就算学上1千年,也追不上我,哼!”白洋菜1本正经地说:“卷心哥,别玩了,和我1起学习吧!老舍说:自豪自满是我们的1座可怕的圈套,而且,这个圈套是我们自己亲手发掘的。我知道你头脑聪明,可天才等于百分之9109的汗水加上1份灵感,白发不知勤学早,白首方悔读书迟。卷心哥哥,3思而后行啊!卷心菜早不耐烦了,火冒3丈,说:“你个臭白洋,还轮不到你来教训我,你要不服,我们较量较量。”说着,摆出1副嗤之以鼻的模样。白洋菜说:“君子1言,驷马难追,1言为定。”从此以后,白洋菜更奋发了,可卷心菜仍游手好闲。期末考成绩出来了,胡萝卜校长宣布成绩,白洋菜紧张得瑟瑟发抖,卷心菜却丝毫没有半点儿紧张之意,胡萝卜校长说道:“第1名:白洋。”全校沸腾了,大家都去恭贺白洋,可他却谦虚地说:“偶但是已。”从尔后,卷心菜对白洋菜心悦诚服,还拜他为师傅呢!

广东省汕头市云澳镇南澳县中心小学5年级:曾洽瑶

3 : 如意白菜卷

≮美食原料≯

鲜白菜叶300克,猪肉300克,面粉、香油、盐、花椒面、味精、淀粉、葱姜末各适当,鸡蛋2只。

≮美食做法≯

1、将猪肉剁成馅,加盐、花椒面、葱姜末、味精、水淀粉、香油,搅匀和成馅。将白菜叶烫软,捞出投凉,沥干。

2、将鸡蛋磕入碗内,加少量水淀粉调成糊。

3、将白菜叶铺在案板上,抹上1层鸡蛋糊,再将肉馅抹在白菜叶上,卷成圆柱形,共卷2卷,上屉蒸熟取出。晾凉,顶刀切成l厘米厚的圆片,码在盘内,共码3层。

4、坐勺,加适当的水,加少量盐、味精,汤开时用水淀粉勾芡,淋香油,浇在白菜卷上便可。

≮美食特点≯

色乳白,味鲜美,宜冬季食用。4 : 白扒燕菜

白扒燕菜 配料:

干燕菜50克,净火腿100克,油菜心10棵,鸡汤1千克,盐10克,白糖10克,味精3克,料酒15克,芝麻油10克,淀粉5克 特点:

软滑洁白,色泽美观,味道鲜美

菜系:

hanguo 操作:

1、将燕菜水发好;火腿切成细丝;菜心撕去筋皮,用水洗净

2、取瓷碗1个,洗净,先把火腿丝在碗的内壁对角码成4角形,碗底不要码,然后,把燕菜1根1根地顺码在碗内,先码碗底,再码上面,剩下的比较碎的燕菜装入碗内

3、再取250毫升鸡汤,加少量盐、白糖、味精,倒入碗内,然后上笼蒸20分钟左右取出,滗出汤,翻扣在盘内,碗暂不要拿开

4、油菜心用开水氽透捞出,用凉水冲凉,理齐,控净水,然后下锅,锅内放鸡汤,上火烧开,加入盐、白糖、味精,烧烂入味后捞出,围在盘子边上,反滗出的汤倒入锅内,再加入适当的鸡汤,加盐、白糖、味精调好口味,用水淀粉勾薄芡,淋上芝麻油,把盘内的碗取掉,将汁浇在燕菜和菜心上,即?/td>

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