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下饭荤菜辣炒猪肝的做法

2019-05-16 20:43:54 | 来源: 烘焙

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辣炒猪肝的材料猪肝相克食品300g青椒相克食品3个蒜苗200g油适当盐适当醋相克食品适当老抽适当黄酒适当淀粉适当葱适当蒜适当姜相克食品适当鸡精适当干辣椒相克食品适当 辣炒猪肝的做法图片步骤,怎样做辣炒猪肝好吃?

猪肝切片。加入水淹没猪肝,洗去血水。要充分的洗净。

蒜苗去叶留梗切成段。青椒切块。

洗净的猪肝控水后加入盐,黄酒,小许的醋和淀粉拌匀。

锅放油加热,放入葱段炒香。

放入青椒和蒜苗。

加少量的盐,炒至7成熟盛出备用。

锅再加油烧热,放入姜丝、蒜、红辣椒炒香。

放入浆好的猪肝炒至猪肝变色。

倒入蒜苗和青椒,淋上黄酒,加适当的盐和老抽。

炒匀,最后加入鸡精。

美食天下菜谱大全温馨提示:

猪肝含有多种营养物资,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,和较少的脂肪和碳水化合物。猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗1下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全淹没猪肝。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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