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清炖鲢鱼头的做法

2019-05-16 22:16:24 | 来源: 烘焙

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清炖鲢鱼头的材料:

带肉鲢鱼头750克,熟火腿肉、豌豆苗各25克,盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适当。

清炖鲢鱼头的做法:

1、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫1下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。

2、炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适当鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞入汤碗中,撒上豌豆仪器实验室常见小故障的处理
苗。

3、原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成。

美食天下菜谱温馨提示:

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>汤汁浓白,肉质鲜嫩,油润适口。

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