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刀切馒头的做法

2019-05-16 23:37:15 | 来源: 烘焙

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刀切馒头的原料:富强粉(中筋面粉)500克,

刀切馒头的配料:安琪酵母5克、温水250克

刀切馒头的做法:

1、先做发面。将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟;

2、在碗中放入免费,将酵母水渐渐分次倒入;

3、边倒水,边开始用筷子搅拌,知道免费开始结成块;

4、用手反复搓揉,待面粉揉成团的时候用湿布盖上,静置40分钟;

5、面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝状时,面就发好了;

6、在面板上撒上适当干面粉,取动身酵好的面团,用力揉成表面光滑的长条;

7、切成大小均匀的馒头块,放在干面粉上再次发酵10分钟;

8、蒸笼内加入凉水,垫上蒸布放入馒头块,用中火蒸15分钟,馒头蒸熟后关火。先不要揭开盖子,静置5分钟后在出锅;

家常菜做法大全温馨提示:

1、做发面机床业如何改良“高端失守,低端混战”局面
馒头,关键是要发好面。发面1要选用上好的酵母,2要掌握好面粉、水和酵母的比例,100:50:1比较适合。另外,融化酵母粉的水温要掌握好,以30度左右不烫手的温水为好,水温太高会将酵母菌烫死,温度太低则没法激活酵母。最后,还要掌握好面团的醒制时间。面团的醒制和季节有关,1般年龄季为40分钟,冬季60分钟,夏季30分钟便可,醒好的面团1定要在上面铺上湿布或保鲜膜,以避免面团风干开裂。

2、后说说蒸馒头需要注意到的几点:1是要凉水下锅,2是水开后保持中火,3是关火后加盖静置5分钟后再出锅,这样馒头不会回缩。

健康提示:

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。应用互联网思惟助推煤炭企业转型发展

食品相克:

精白面粉缺少膳食纤维等营养成份,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。

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