首页 >菜谱

家常下饭萝卜干炖肉的做法

2019-05-12 14:45:05 | 来源: 菜谱

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟

萝卜干炖肉的主料:猪肉1块

萝卜干炖肉的辅料:8角1个、红辣椒6个、葱适当、姜1块

萝卜干炖肉的做法:1、萝卜干洗净,用清水反复搓洗,(若是咸萝卜干,要浸泡掉大部份盐分,)洗至萝卜干变软,挤干水份备用;

2、起油锅,油热后,下入猪肉丁大火煸炒;

3、肥肉煸出油后,下入8角、红椒段、姜丝、葱段爆香;

4、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟;

5、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻;

6、添加刚刚没过萝卜干的热水,大火烧开后,转中火炖制;

7、汤汁收尽出清油时,调入味精出锅便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、萝卜干不要浸泡太长时间,否则萝卜干吃水太多,炖出来的效果就大相径庭,吃起来没有那股子韧劲了;如果萝卜干太咸,需要把盐充分浸出,最后捞出时挤干水份;

2、萝卜干喜油,所以选择带肥肉的猪肉炖萝卜干更香;

3、如果萝卜干是咸的,烹饪进程中不需要再添加盐,如果萝卜干是淡的,要适当添加盐;

4、萝卜干下锅炒制的时间可以稍长些,经过充分煸炒的萝卜干再炖。

贵阳治牛皮癣去那里最好?牛皮癣发病起因忻州牛皮癣那治的好

猜你喜欢