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手工牛肉汉堡的做法

2019-05-10 12:53:55 | 来源: 热菜

手工牛肉汉堡的材料高筋面粉500g沙糖25g水120ml鸡蛋相克食品4个盐4g橄榄油20g绞牛肉相克食品500g洋葱相克食品1.5个番茄1个橄榄油油适当盐适当胡椒适当番茄酱相克食品适当生菜相克食品少量芝士片少量活性干酵母9g 手工牛肉汉堡的做法图片步骤,怎样做手工牛肉汉堡好吃?

面粉,沙糖,酵母,盐干搅拌,再倒入打好的鸡蛋液(两个鸡蛋)和水,搅拌均匀,这时候候面团会很稀,很难用手揉面,最好用面包机,厨师机或打蛋器里的揉面棒来揉面,大概揉8分钟左右,直到面团不再沾到盆里。

碗里倒入20g橄榄油,再放进揉成圆形的面团后把橄榄油均匀涂在面团表面,用湿布盖住放1⑵个小时直到面团体积增加两倍。

体积涨两倍的面团

体积涨两倍后,拿出来,切成8⑴0块的球形的小面团,再放进预热到27度的烤箱放2个小时,这时候面团体积再次膨胀两3倍。

2个小时以后从烤箱拿出面团,并且在面团上面涂上鸡蛋液(1个鸡蛋),撒上芝麻,放进预热到220度的烤箱中层烤12分钟左右

锅里放入1勺橄榄油,切碎1个洋葱放进锅里炒到色彩透明,下锅。

再放入切成圆形的洋葱炒到透明,可以的话加入几勺意大利香醋(balsamic),炒完下锅,这是要拼汉堡的时候放上去的。

500g绞牛肉加上1个鸡蛋再加上刚才炒熟的洋葱碎,撒上适当盐和胡椒,搅拌均匀后用手捏成小圆形,锅里放两勺橄榄油,开始烤成型的汉堡牛肉馅。

面包先放进平底锅烤2分钟左右

牛肉底面善了再翻过来,熟透以后下锅,趁热马上在上面放上芝士片,以便芝士熔化。

把烤好的面包切开,放上生菜,牛肉和芝士,放上番茄,再放上步骤7里的炒洋葱圈,最后用面包盖上去,按喜好可以在汉堡加上番茄酱哦~。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 做面包时,刚开始做出的面团会很稀,很难用手揉面,最好用面包机,厨师机或打蛋器里的螺丝型的揉面棒来揉面。

2. 洋葱要分开炒,放进绞牛肉里的洋葱需要1个,并且切碎,直接放进汉堡里的洋葱需要半个,要切成圆形,并且炒的时候谨慎,不要破坏圆形形状。

3. 按喜好可以在汉堡加上番茄酱吃。

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