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待客家常菜吉祥如意卷的做法

2019-05-14 16:25:37 | 来源: 热菜

吉祥如意卷的材料5花肉500g西兰花相克食品100g料酒15ml老抽10ml甜面酱10g冰糖10g葱适当姜相克食品适当桂皮适当8角适当香叶适当豆蔻适当草果适当盐适当 吉祥如意卷的做法图片步骤,怎样做吉祥如意卷好吃?

5花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫1下捞出。

将切葱段,切姜片,桂皮、8角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

肉放入沙锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。

肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。

切至肉心,把切好的肉条卷起来便可。

把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。

西兰花焯水。

蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。

蒸好后把汤汁倒出,把放入另外一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

食品的滋味,主要是由人的味觉和嗅觉来感受的。但除滋味和蔼味外,食品还存在其它的属性。在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装潢自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。美食的形,也是味觉审美的1部份。

放了老抽和甜面酱,已有咸味,盐要酌情加。

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