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养颜肉皮冻的做法

2019-05-16 16:54:17 | 来源: 饮品

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养颜肉皮冻的材料猪肉相克食品皮1560g芝麻相克食品油2g盐2g生姜相克食品10g干红椒3g8角4g桂皮2g蒜蓉辣椒酱15g生抽5g香芹适当 养颜肉皮冻的做法图片步骤,怎样做养颜肉皮冻好吃?

准备好生姜、干红椒、8角、桂皮;生姜洗净不去皮,切厚片;辅料全部装入茶包备用。

准备好新鲜猪肉皮。

猪皮洗净入冷水锅。

水开撇净浮沫,熬煮15分钟。

捞出,刮净肥腻油层,并用小镊子除掉细小猪绒毛。

切成细丝备用。

切好的猪肉皮丝倒入沙煲中,加入适当冷水熬煮。

熬煮5分钟,肉汤变混便可捞出肉皮丝;反复用清水冲洗数遍,至水清。

洗好的肉皮丝倒入调理锅中。加入辅料包,倒入没过猪皮的冷水。加入盐,煮开。

大火煮至沸腾,继续熬煮5分钟。

调理锅离火,放入保温锅中。

加盖,保温焖煮1晚上(约6小时)。

焖好的猪肉皮和汤汁1起倒入干净容器,入冰箱冷藏。

蒜蓉辣椒酱放入碗中,加入生抽。

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淋入芝麻油,拌匀成味汁备用。

冷藏后的猪肉皮冻取出切厚片。

淋入味汁。

拌匀便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、猪皮1定要除净肥腻油层才能保证肉皮冻清澈透明。

2、喜欢色重的熬煮时可以加入酱油调色。

3、1般锅具皆可制作,费点时间而已。

4、肉皮可以1次煮出来清算好,分装冷冻,随吃随做。

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